Wstęp
Malina (Rubus fruticosus) jest gatunkiem byliny z rodzaju roślin ozdobnych, należącej do rodziny różowatych. Jest to jedną z najbardziej pospolitych i ważnych dla człowieka roślin, która dostarcza wiele wartościowych składników odżywczych oraz ma szerokie zastosowania w kuchni Malina i pielęgnacji skóry.
Właściwości maliny
Malina jest bogata w witaminy C, E, K oraz B. Należą do nich: fytosterole, kwas folinowy, mangan, potas, żelazo i magnez. Zawiera również garbniki, flawonoidy i polifenol.
Zastosowanie maliny w kuchni
-
Smaki z malinami : Malina jest popularnym składnikiem deserów oraz słodkich przekąsek. Wartość odżywcza produktu niepowiązana jest bezpośrednio z jego smakiem.
-
Maliny w sałatkach i owocowych daniach : Malina może być dodawana do warzyw, ryb lub mięsa. Jest często stosowana wegetariańskie oraz wegańskie potrawy
-
Zupy malinowe : Przetworzone produkty z maliny mogą zostać dodane do zup.
-
Maliny w mrożeniu
-
Produkty dietetyczne : Malina może być stosowana jako składnik produktów dietetycznych i odżywczych
-
Herbata malinowa :
-
Zupka warzywna z maliną : Produkujący wstrzymywał produkcję.
-
Maliny suszone, mrożone
-
Wyciągi
-
Lecznictwo dietetyczne